南京哪个地方可以学盐水鹅要学多久？
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更新时间：2021-07-12 10:27:02 信息编号：244041389

价格：
面议
原产地：
广东
包装系列：
简装系列
关键词：
南京学盐水鹅,怎么做盐水鹅,南京学盐水鹅哪里好吃

何小姐

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详情介绍

服务	南京小吃培训,南京盐水鹅培训,南京盐水鸭培训,南京食为先靠谱吗	面向地区	江苏南京	原产地	广东
包装系列	简装系列	生产日期	不断更新	净含量规格	2500g
种类	牛肉干/牛肉条	制作工艺	腌制

南京哪个地方可以学盐水鹅要学多久？

盐水鹅是十分经典的淮扬菜。在扬州人的酒席上，无论如何是不能少了盐水鹅的。盐水鹅被扬州人叫做老鹅，其中不乏亲切的意思在里面。据统计，扬州城里卖老鹅的摊点有2100多处，每年扬州人要吃掉2000万只鹅。

扬州的盐水鹅，外表澄黄油亮，不瘪不塌壮实饱满；味道咸淡适中，有滋有味；空口尝味不齁人，伴酒下饭也不淡；肉质酥润，香味宜人。

那么：到底美味的盐水鹅要如何制作呢？想学扬州盐水鹅制作工艺哪里有培训的？接下来跟随食为先小编一起来学做盐水鹅吧！

1、做盐水鹅关键的就是选材，一般是用了清远的黑鬃鹅；
2、将黑鬃鹅斩掉头和脚后，加入葱和两块姜片，将血水滚出来；
3、能否掌握浸鹅汤料的分量和火候时间，决定了盐水鹅终的口感，浸鹅汤料就是用几块姜片、靓陈皮、盐做成盐的分量要把握好；
4、浸鹅的过程十分有讲究，足足有十个程序，先将鹅放进去滚5分钟，将鸭内部的水倒出来后，再灌水进去继续滚5分钟，这样连续重复十次，鹅才够香滑；
5、加入大约小半碗左右料酒进去，再慢火浸十来分钟，一打开盖，盐水鹅形态饱满，色泽黄亮，看到就有胃口
6、接下来就可以斩鹅，斩鹅一定要放凉再切，这样鹅才不会收缩，盐水鹅的蘸料制作十分简单，只需要把蒜头剁成蓉，加入盐和油即可，不会掩盖了鹅的香味。肉质细嫩鲜美，肥而不腻，是不可错过的美味！

另外，想全面系统学习扬州盐水鹅做法配方，不妨到食为先餐饮创业培训学校，全程是由老师傅手把手实操教学，从食材的选择，处理，以及操作流程，制作配方都会毫无保留的传授给你，有意学做盐水鹅的朋友欢迎到食为先实地考察，详细了解品尝味道满意后再报名学习！

江苏南京食为先培训地址：南京市江宁区东新南路金宝市场105号

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