关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
中文名:L-胱氨酸
中文别名:双巯丙氨酸
英文名:L-Cysteine
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.16
法定编号(CAS):52-90-4
EINECS号: 200-158-2
L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-[1]、羧甲基半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产加速谷蛋白的形成；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变；对丙稀晴及芳香族酸中毒有作用。预防放射线损伤作用品生产的原料。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
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