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哪里可以学桂林米粉 |
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江苏哪里可以学桂林米粉
江苏哪里可以学桂林米粉
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
我们中国苏味轩是正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择南京苏味轩餐饮培训学校是正确的选择
1、老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
培训内容：
汤粉（简版）：
五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉●叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉●鸡蛋粉●番茄肉酱粉●相关辅料制作等
全套（卤汁拌粉主打）：
招牌双拼●锅烧粉●牛肉粉●牛腩粉●牛杂粉●金钱肚粉●叉烧粉●三鲜粉●酸辣笋尖粉●瘦肉粉●凉拌粉●炒粉等。老师教学。
辅料：秘制卤汤、锅烧、叉烧、牛肉、牛杂、牛腩、金钱肚、脆皮黄豆、香肠等等
课程安排：
(1)全套桂林米粉的全套技术，卤水、香脆锅烧、牛肉系列、叉烧等制作。
(2)笋尖炒制，酸豆角加工，辣椒油制作，高汤熬制等。
(3)炸黄豆，花生，香油制作。
(4)桂林汤粉，原味汤粉的制作。
(5)产品出品方法和品相。
(6)秘制卤菜技术，卤牛肉系列、卤猪脚、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸭腿、卤凤爪、卤蛋等等。
(7)肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。
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