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江苏什么地方可以学做卤菜哪家好？
江苏什么地方可以学做卤菜哪家好？近年来休闲熟食店在全国比较热门，在餐饮食品行业越来越火爆，成为不少创业者想投资的项目，而熟食是年轻一族爱的美食，自然创业者的目光会更多地放到这里！
想学做卤菜技术的朋友可联系：137 2822 9457 （同号）
零基础、零经验、照样学会；
一站式、手把手、技术；
不、包教会、开店指导；
食为先小吃学校全国连锁数实训基地，竭力为您服务！
江苏南京食为先分校地址：南京市江宁区东新南路金宝市场105号
江苏苏州食为先分校地址：苏州市相城区采莲路徐图港地铁站2号出口二楼
江苏昆山食为先地址：江苏省昆山市汽车客运中心旁(恒龙机电五金城三期3楼)
然而，如何开卤菜店？怎么做卤菜味道？江苏什么地方可以学做卤菜哪家好？这些都成了投资者首要关心的问题，想学习特色的川味卤菜、凉菜技术，都知道制作卤菜步骤繁多，光香料就几十种，卤汤制作好以后，食材还需要去毛、去腥、上色再进行卤制，卤好的食材还要加工可以做成炝卤或者酱卤.....，看看这些步骤是不是都觉得很难学会了；选择食为先卤菜培训班，没有绝密配方，但却有实力、有资质，重要的是还有真诚的实操教学，手把手授课，老师都会将全部过程操作演示给大家学习，时间次数不限制，学员能立操作为止。
江苏（昆山、苏州、南京）食为先教学的卤菜内容包括：
1、学习卤菜种类：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等；
2、学习卤水的制作:掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识;
3、食材原料的处理：学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法；
4、学习熬制糖色技术：如何使用调和油、清水、白糖等食材熬制糖色；
5、学习如何使用卤水卤制各类原料：学习卤制时间、火候掌握、上色等知识；
6、学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7、学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油，以及菜品的装盘拌制增香、增色等知识。
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