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南京盐水鸭桂花鸭特色小吃技术培训

更新时间：2017-03-25 16:05:39 信息编号：112132645
南京盐水鸭桂花鸭特色小吃技术培训

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南京盐水鸭桂花鸭特色小吃技术培训

服务项目
特色小吃,技术培训,小吃培训,盐水鸭
面向地区
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餐饮培训
职业等级
初级
南京盐水鸭桂花鸭特色小吃技术培训
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盐水鸭项目介绍
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负，至今已有两千五百多年历史。
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味佳，名为桂花鸭。
盐水鸭能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
盐水鸭课程安排
理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1、老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：1、自己配原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
盐水鸭培训内容
1、盐水鸭的选料、清洗的初步加工。
2、盐水鸭等主料及辅料的全部制作
3、盐水鸭的成品制作技术。
盐水鸭培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
盐水鸭培训费用
价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
盐水鸭赠送服务
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、指导整店运营。
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