关键词 |
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面向地区 |
型号 |
25kg |
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保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
酪蛋白酸钙是一种离子钙，通过与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合而形成。它是由牛奶中的酪蛋白与可溶性钙盐或碱性钙加成反应制得的。
酪蛋白酸钙通常呈粉末至结晶状，颜色为白色或乳白色。它易溶解于水，形成乳白色的分散体系，而不是溶液。酪蛋白酸钙的产品颜色，蛋白含量高、脂肪含量低，钙含量高，且没有异味。
用途：在工业、化工和纺织行业中，酪蛋白酸钙的应用相对较少。然而，由于其良好的乳化性、稳定性和增稠性等特点，它有可能在某些特定的工业过程中作为助剂或添加剂使用。但具体的应用领域和用法用量需根据具体情况来确定。
在食品工业中，酪蛋白酸钙被广泛应用作为营养强化剂和增稠剂。它可以提高食品的口感和稳定性，并增加食品的营养价值。酪蛋白酸钙在冰淇淋中的用量通常为0.3%～0.7%，在速溶咖啡和果酱类食品中的用量为5%～10%。
在工业领域，酪蛋白酸钙可用于制作涂料、粘合剂和纸张等产品。其良好的粘附性和成膜性使得酪蛋白酸钙在这些应用中具有优势。
酪蛋白酸钙还可以作为絮凝剂和助滤剂用于水处理和石油工业中。然而，具体的用量和用法会根据具体的工业用途和工艺要求来确定。
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