无锡麻辣牛油火锅底料厂家电话

步骤：

1. 将干辣椒、桂皮、八角、草果、山奈、砂仁、丁香、豆蔻、香叶、小茴香用温水泡洗干净，沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切好备用。牛油切成小块备用。
3. 锅里放入食用油，小火加热至五成热，加入葱姜蒜炸香，捞出不用。
4. 将沥干水分的香料倒入油锅中，小火慢炒，炒出香味。
5. 倒入豆瓣酱和豆豉，继续小火翻炒，炒至红油出现。
6. 加入花椒，继续翻炒几分钟。
7. 倒入牛油，小火慢慢熬化，搅拌均匀。
8. 加入冰糖，搅拌至冰糖融化。
9. 倒入醪糟和白酒，搅拌均匀。
10. 熬煮约2-3小时，期间要不停地搅拌，防止粘锅。直至汤底熬制出香味，表面无泡沫。

这样，牛油火锅的汤底就做好了。可以根据个人口味适量调整各种香料的用量。在熬制过程中要注意火候，一定要小火慢熬，这样才能充分熬出各种香料的味道。

重庆火锅则源于市井，兴于草根，汤底只放花椒、老姜等少量佐料，更多依靠大量辣椒熬制，口味火爆凌厉。进入现代后，重庆人开始采用牛油熬制麻辣火锅，牛油的加入让重庆火锅达到了一个新的高度。牛油在汤底中浮于表面，不仅能保持汤底原有的温度，还能让食物更加鲜香美味。因此，重庆火锅的代表便是牛油火锅。

如果你想开一家串串香店，并且考虑使用麻辣牛油清油作为调料，以下是一些建议：

1. 寻找合适的OEM供应商：在选择麻辣牛油清油OEM供应商时，要确保其具有良好的信誉和的产品。你可以通过行业展会、网络平台或口碑推荐来找到合适的供应商。
2. 确定产品规格和定制需求：与OEM供应商沟通，明确你的产品规格和定制需求，包括麻辣程度、油脂含量、包装规格等。确保产品符合你的品牌定位和目标消费者需求。
3. 建立品牌形象：在开店之前，要建立一个有吸引力的品牌形象。这包括设计特的Logo、店面装修、员工制服等。通过统一的品牌形象，可以提升消费者的认知和忠诚度。
4. 选址和店面装修：选择一个交通便利、人流量大的地段作为店面位置。在店面装修上，要营造舒适、干净、整洁的环境，让消费者有良好的就餐体验。
5. 制定营销策略：制定吸引消费者的营销策略，如优惠券、会员制度、社交媒体推广等。通过吸引更多的消费者，可以提升店铺的度和盈利能力。
6. 优化产品和服务：定期收集消费者的反馈，根据他们的需求和建议优化产品和服务。例如，可以调整麻辣程度、增加新的菜品或提供外卖服务等。
7. 控制成本和提率：在开店初期，要控制成本并提率。例如，可以通过优化采购渠道、提高员工工作效率、降低浪费等方式来降低成本。
8. 建立良好的合作关系：与供应商、员工和周边商户建立良好的合作关系，可以为店铺带来更多的资源和支持。例如，可以与供应商建立长期合作关系，确保产品质量和供应稳定；与员工建立良好的关系，可以提高员工的工作积极性和忠诚度；与周边商户合作，可以互相推广和引流。

总之，开一家串串香店需要综合考虑多个方面，包括产品质量、品牌形象、营销策略等。通过不断努力和改进，可以建立一个受欢迎的串串香品牌。