关键词 |
重庆朝天门火锅底料 |
面向地区 |
原产地 |
重庆 |
|
保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
吃重庆火锅,配的蘸料相对来说会比较简单,香油+蒜末+小米辣+葱花+香菜+醋足以,不爱葱花,香菜或者醋的就更简单了。简单朴素的蘸料不会掩盖住牛油锅底的浓郁香味,同时也可以缓解重庆火锅的辣味,毕竟微微辣已经是吃重庆火锅的后倔强。吃四川火锅的话,蘸料就比较丰富了,芝麻、蚝油、豆腐乳等等,由于四川火锅比较清香,需要丰富的蘸料提香、增味。重庆老火锅有丰富的调料可以随意根据个人喜好搭配。
鹅肠被剪成一段一段的,看起来丝毫不起眼,但是放在锅里稍稍一烫就蜷缩起来,蘸着有满满蒜泥的油碟里蘸一蘸再直接嘴里一塞,脆爽有韧性,好吃得直跺脚。在渝中记忆老火锅吃了一次鹅肠后就没有办法再忘记了。火锅的菜品太丰富了,而且很新鲜,让人食欲大增,毛肚轻轻涮烫就可以吃了,那个味道吸收了汤汁的味道,蘸了调料一口咬下去,浓浓的满足感扑面而来。娃娃菜也是你喜欢的,每一次都要纠结点还是不点,点吧,平时都在吃,炒的,凉拌的,各种做法,不点吧,又感觉缺点什么。总之,后你还是要点的,你说娃娃菜涮火锅是真的人间美味,不爱吃青菜的我成功被俘获。
你的生活节奏快吗?现在的交通越来越便利,现在的生活节奏也随着这样那样的便利变得越来越快。以天只能做一件,两件事,现在一天可以做很多事,这个城市到那个城市,甚至转几个城市。在饮食上也会有赶时间,一份快餐草草了事。也只有在吃火锅的时候才饿了起来,好像涮烫的很快,实际上让我们的生活节奏慢了下来,自烫自食。
老火锅必点的毛肚、鹅肠、黄喉、郡花,这些都是在火锅里稍稍涮烫就可以吃了。 这就很适合急性子的人,快节奏的生活,涮烫几下就可以蘸料吃了,每一种菜品都鲜美可口。长得丑却十分美味的毛肚;微卷的鹅肠鲜滑爽脆、条条入味;黄喉在滚烫的火锅中涮烫后爽脆可口;鲜红诱人的郡花涮烫后真真的好吃得紧。
餐饮行业就是服务行业,给消费者的用餐体验是重视的。只要是做生意的这个基本的都不会太大问题,都是有格局的人。渝中记忆老火锅能够这样十年如一日的坚持人性化的服务,在服务方面不断的找出问题,然后加以改善,赢得了大众的赞赏。门头和店里的装修很统一,暖色调的灯光给我们一种温馨的氛围,让我们的内心都柔软了起来。像刚端上来的红糖糍粑一样,渝中记忆老火锅的红糖糍粑煎得外酥里糯,裹上一层金黄的黄豆面,还有浓浓的红糖浆,酥香软糯。
消费人群,对自己所开店要有所方向,这决定了店面装修的简易风格,消费人群的定位,投入多,收益多,也要量力而行。是计划大众普通消费还是写字楼白领的消费,这是个值得思考的问题。选择一个合适自己的消费人群进行定位,后期是要和消费者成为朋友的,和消费者成为朋友才会走的更远。